Langhe Nascetta del comune di Novello DOC
La Nascetta, Anascetta o Nas-cëtta, è una sottozona della DOC Langhe (2010) riservata al vino bianco – secco o passito – prodotto a partire dall’unico vitigno a bacca bianca autoctono delle Langhe e coltivato oggi quasi esclusivamente nel territorio del comune di Novello. A lungo dimenticato, la sua riscoperta si deve all’Azienda Elvio Cogno nel 1994.
Contrariamente alla Doc “Langhe Nascetta”, che prevede un 85% minimo di uve del vitigno dichiarato in etichetta e un contributo massimo facoltativo del 15% da parte di uvaggi a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione nella regione Piemonte, per la sottozona “Nascetta del Comune di Novello” il disciplinare prevede l’uso esclusivo di uve Nascetta.
Calcareo-argilloso. Esposizione collinare a sud-ovest e a sud-est, altitudine tra i 200 e i 500 metri s.l.m.
Giallo paglierino con eventuali riflessi verdolini. Al naso presenta note floreali e fruttate, che spaziano dalla mela agli agrumi ai frutti tropicali, con una lieve componente balsamica (acacia) e di legno. Al palato, si presenta fresco e sapido; ritorna la nota balsamica a bilanciare la sensazione calda ma sempre equilibrata. In passato, era paragonato ai grandi vini bianchi del Reno.
Minimo 5 mesi a decorrere dal 1° novembre dell’anno di raccolta delle uve. L’ immissione al consumo è consentita solo a partire dal 20 aprile successivo alla raccolta delle uve. Per la tipologia passito, sono obbligatori 10 mesi di invecchiamento a decorrere dal 1° novembre dell’anno di raccolta delle uve. L’immissione al consumo è consentita solo a partire dal 1° settembre dell’anno successivo alla vendemmia.
Nascetta en Primeur è una manifestazione che si è tenuta a Novello nei fine settimana del 16-17 e 30-31 maggio 2015 per promuovere questo tesoro ritrovato delle Langhe. L’evento prevedeva due formule di degustazione presso la Bottega del Vino di Novello dei vini dei produttori aderenti all’Associazione Produttori di Nas-cetta del Comune di Novello.
Dai produttori di “Barolo Boys – Storia di una rivoluzione”, è in preparazione un documentario che ricalca le tappe della riscoperta della Nascetta. Per maggiori informazioni, visitate il blog “Nascetta Story” di Stuffilm Creativeye.
Una visita al centro storico di Novello è senz’altro suggestiva. Il castello è adibito a hotel – ristorante. Il panorama è mozzafiato e sono molti i paesi di interesse artistico, culturale e enogastronomico distanti pochi minuti di macchina (uno tra tutti, Barolo).
Numerose anche le cantine di produzione nei dintorni:
Elvio Cogno Società Agricola
Azienda Vinicola Marenco
Sartirano Figli Cantine e Vigneti
Azienda Agricola Stra
Azienda Agricola Le Strette
Az. Agr. Vietto Luigi
