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News, vino e dintorni Viaggi e degustazioni

Barbaresco a tavola: l’annata 2015 esce allo scoperto.

22 Maggio 201812 Novembre 2019 Alberto Bracco 0 Commenti 2015, Alba, Barbaresco, Barbaresco a tavola, Boffa, Bordini, Brichet, Carlo Giacosa, Cascina Alberta, Cascina Longoria, Cascina Morassino, Cascina Rabaglio, Enoteca Regionale del Barbaresco, Fletcher Wines, Fontanabianca, Froi, Gaia Principe, Giacone, Grimaldi, Il Bricco, Karmico, Langhe, Lodali, Manzola, Massimo Rivetti, Michele Chiarlo, Montefico, Mustela, Nebbiolo, Neive, Nubiola, Ovello, Pajè, Palás, Pellissero, Piazzo, Quarantadue, Rattalino, Recta Pete, Rinaldi Pietro, Rocche dei 7 fratelli, Runchet, San Cristoforo, Sarotto, Sassi San Cristoforo, Trattoria del Risorgimento, Treiso

Da 25 anni a questa parte, la nuova annata del Barbaresco si presenta al grande pubblico in occasione di “Barbaresco

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News, vino e dintorni Sapevi che...

5 abbinamenti cibo-vino orrendi (o comunque non ottimali) e le giuste soluzioni

1 Febbraio 201712 Novembre 2019 Alberto Bracco 0 Commenti Aleatico di Gradoli, Arneis, Asti, Bardolino Chiaretto, Birra, Borgogna, Brachetto d'Acqui, Carciofi, Cerasuolo d'Abruzzo, Chablis, Champagne, finocchi, funghi, gelati, Lagrein, Loira, Malvasia delle Lipari, Malvasia di Casorzo, Moscato d'Asti, Moscato di Scanzo, Moscato di Trani, Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie, Nebbiolo, Ostriche, Ostriche e Champagne, Picolit, Pizza, Pizza e birra, Recioto della Valpolicella, Recioto di Soave, sottaceti, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino

La maggior parte dei vini in commercio trae immenso giovamento da un buon abbinamento con il cibo (e viceversa). Ci

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AAA Barolo cercasi: l’Aglianico risponde

9 Marzo 201625 Settembre 2017 Elisa Pesce 0 Commenti Aglianico, Aglianico del Vulture, Barolo, Barolo del sud, Borgogno, Camerlengo, Castel del Monte, Cerequio, Mastroberardino, Michele Chiarlo, Nebbiolo, Raucci, Rocche Costamagna, Rocche dell'Annunziata, Taurasi, Tormaresca

Alzi la mano chi non ha mai sentito definire l’Aglianico il “Barolo del sud“. Premettendo che non amo i paragoni –

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T come Tannini

3 Novembre 201525 Settembre 2017 Alberto Bracco antociani, Astringenza, Barbera, Barolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Nebbiolo, Pinot Noir, polifenoli, Tannini, Tempranillo

Setosi, ruvidi, verdi, levigati, dolci, aggressivi… ci sono svariati aggettivi per definire i tannini. Proviamo a tuffarci nell’allegro mondo dell’astringenza:

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Viaggi e degustazioni

Valle d’Aosta: Caves Cooperatives de Donnas

6 Agosto 201525 Settembre 2017 Alberto Bracco Cave de Donnas, Erbaluce, Freisa, Fumin, Nebbiolo, Neyret, Picotendro, Pinot Grigio, Pinot Gris, Valle d'Aosta, Vien de Nus

Arrivando dal Piemonte, la prima cantina cooperativa valdostana nella quale ci si imbatte è la Caves Cooperatives de Donnas che

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Sapevi che... Vini e Vitigni

Ghemme DOCG

30 Giugno 201525 Settembre 2017 Alberto Bracco 0 Commenti Alto Piemonte, Ghemme, Nebbiolo, Novara, Piemonte

Il Ghemme è una piccola DOCG (dal 1997) prodotta nell’omonimo comune e in parte del comune di Romagnano Sesia

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